Lækker ret med kylling i bacon/fløde sovs

Super lækker og nem ret med kylling i en bacon/fløde sovs. Opskriften er meget nem at gå til, og kan serveres til både hverdag og fest:)

I opskriften er der til 5-6 personer

Sovsen er lavet på soja madladningsfløde, men du kan også bruge almindelig

Server retten med en frisk salat, ris eller frisk pasta og flutes.

En ret som skal prøves:)

Ingredienser:

- 5 eller 6 kyllingefileter

- 2 dåser hakkede tomater med chili

- 500 ml sojafløde

- 2 pakker bacon

- 1/2- 1 dl vand

- 5 fede hvidløg

- 1 stor rød peber i små tern

- lidt salt og peber

- evt. lidt champignon

Fremgangsmåde:

1. Bacon ristes lidt på panden(skal ikke tørsteges)

2. De hakkede tomater tilsættes

3. Fløden tilsættes og der røres

4. Vand tilsættes

5. Rød peber og hvidløg tilsættes

6. Evt. lidt champignon i små skiver/tern

7. Smages til med salt og peber

8. Når sovsen har fået et lille opkog er den færdig

9. Hældes i stort ovnfast fad

10. Kyllingefileterne steges på panden og skæres ud i ønskede stykker og kommes ned i sovsen.

11. Sættes i ovnen ved svag varme indtil det skal serveres.

Velbekomme!!

Interessante artikler:

1. Lækker ricedish med kylling, bacon & chilisauce
2. Ostegratineret kylling med hvidvin
3. Opskrift på Club Sandwich

Her får du opskriften på super lækre brownies.

Billedet er taget i går, Nytårsaften 2011/2012, hvor vi fik brownies, hjemmelavet hindbærsovs, økologisk is med vanille og hindbær og friske bær til dessert.  En super lækker og samtidig flot dekorativ dessert.

Denne opskrift passer til en stor bradepande. Mht. bagetiden, så er det vigtigt at du ikke bager kagen mere end de 30 minutter. kagen skal være blød når du tager den ud.

Du kan med fordel bage den dagen før du skal bruge den, det bliver den kun bedre af.

Super lækker kage, som nemt kan holde sig nogle dage, og som også kan fryses ned og bruges efter behov.

Kagen er meget chokoladefyldig og en smule tung, derfor er den super lækker med is til. ‘

Ingredienser:

- 300 gram smør

- ca. 200 gram hasselnødder(hakkede)

-  6 æg

- 9 dl sukker

-  4 1/2 dl. mel

- 12 spsk. kakao

- 5 tsk. vanillesukker

- 2 knivspids salt

Fremgangsmåde:

1. Smørret smeltes og køles af

2. Nødderne hakkes groft

3. Æg og sukker røres sammen i en skål

4. Mel, kakao, vanillesukker og salt røres sammen i en skål for sig selv

5. Melblandingen blandes i æggemassen, igennem en si

6. Smør tilsættes og der røres godt

7. Dejen hældes i en stor bradepande med bagepapir

8. Nødderne spredes over kagen

9. Bages ved 160 grader i 30 minutter (pas på de ikke får mere, ta den ud efter de 30 minutter hvor den er blød og lækker ellers bliver den tør)

10. Kagen køles af og skæres ud

Tip: Du kan også komme hasselnødder eller valnødder i selve dejen.

Interessante artikler:

1. Lækre kakaosnitter
2. Lækre kanelsnegle
3. Lækre pølsehorn uden mælk og æg

Æbleskiver hører julehøjtiden til, også selvom man har mælke- eller glutenallergi

Det er nemlig muligt at bage lækre hjemmelavede æbleskiver uden mælk og gluten.Det kan nogle gange være svært at se sig ud af, at skulle tage hensyn til forskellige allergier, men du kan faktisk bage utrolig meget lækkert uden mælk, æg og gluten. Og du kan ikke smage forskel.

Ud af denne portion får du ca. 45 æbleskiver

Ingredienser:

- 6 æg

- 600 gram mel (glutenfri)

- 6 dl. mælk (du kan bage med alm. mælk eller ris- eller sojamælk hvis du skal bage til allergiker)

- 40 gram gær

- 100 gram smeltet margarine (mælkefri- f.eks. nutana, becel eller ama)

- 5 spsk. sukker

- 1/2 tsk. salt

- lidt reven citronskal – eller lidt citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Lun mælken ( skal være fingervarm)

2. Opløs gæren heri

3. Pisk æggene i mælken

4. Sukker, salt og citronskal kommes i

5. Melet kommes i (brug elpisker, da glutenfri mel har en tendens til at give klumper)

6. Den smeltede margarine kommes i

7. Dejen hæver 35-40 minutter et lunt sted og derefter er dejen klar til brug.

TIP: Brug et af de rigtige gammeldags æbleskiveform af støbejern, æbleskiverne bliver bedst heri

God fornøjelse og rigtig glædelig jul til jer alle!!

Interessante artikler:

1. Vafler uden mælk og æg
2. Pebernødder uden mælk og æg
3. Skønne vanillekranse (uden mælk og æg)

Pebernødder uden mælk og æg

INGEN JUL UDEN HJEMMELAVEDE PEBERNØDDER!!!

Her finder du opskriften på lækre hjemmelavede pebernødder. Vi bagte selv en stor portion sidste weekend, da vi havde julehygge med bedstemor. Dette er hvad der er tilbage(billedet til venstre). De er også rigtig gode, hihi…

Ingredienser:

- 500 gram mel

- 125 gram margarine ( nutana eller ama) Der kan også bruges andre bage margariner, disse to er nævnt hvis du skal lave uden mælk)

- 175 gram farin

- 1 knsp. hjortetaksalt

- 1 tsk. kanel

- 1/2 tsk. peber

- 1/2 tsk. ingefær

- 1/2 tsk. nellike

- Ca. 1 3/4 dl. vand

Fremgangsmåde:

1. Margarinen smuldres i melet

2. De andre ingredienser blandes i og dejen æltes godt

3. Dejen trilles ud i stænger, skæres i stykker og trilles til små runde kugler

4. Kommes på bagepapir

5. Bages ved 180 grader i ca. 9-10 minutter

Velbekomme!!

Interessante artikler:

1. Skønne vanillekranse (uden mælk og æg)
2. Vafler uden mælk og æg
3. Lækre hindbærsnitter – uden mælk og æg

Lækker ricedish med kylling, bacon & chilisauce

En rigtig god veninde serverede denne ret for os, da vi spiste hos dem sidst, og det smagte så fantastisk at jeg også selv lige måtte prøve retten af i madklubben i går. De var også begejstret, og derfor synes jeg at alle I babylille læsere også skal have fornøjelsen og muligheden for at lave denne lækre og nemme ret.

Retten smager super godt med en frisk salat og flutes til. Retten er nem at gå til, og du kan lave den i god tid, så du ikke står med gryder og pander når gæsterne kommer, men i stedet er helt færdig, og bare kan tage retten ud af ovnen:-)

Denne opskrift passer til 3 til 4 personer.

Ingredienser:

- 2 til 3 stk. kyllingebryst/filet  stykker

- 1 pakke bacon i tern

- 250 gram ris ( eller 2 poser)

- 2 1/2 dl fløde

- 1 dåse ananas i tern

- 1 dl chilisauce (evt. også en smule ketchup)

- 1 dl saltede peanuts

- salt og peber  til tilberedningen af kylling og ris

Fremgangsmåde:

1. Kyllingen steges, afkøles og skæres dernæst i små stykker

2. Bacon steges på panden og afkøles

3. Fløde og chili ( og evt. lidt ketchup) koges sammen i en gryde

4. Risene koges og kommers dernæst i et smut ovenfast fad

5. Ovenpå risene kommer du nu : kylling, bacon, ananas ovenpå (i denne rækkefølge)

6. Fløde/chilisaucen hældes ovenpå

7. Peanuts drysses ovenpå

8. Bages ved 200 grader i ca. 20-25minutter

Velbekomme!!!

Interessante artikler:

1. Kylling i bacon/fløde sovs
2. Ostegratineret kylling med hvidvin
3. Lækker tærte med skinke og pikantost

Her får du opskriften på en lækker og nem æbletærte med smuldredej. Hurtig og nem lige at smække sammen, og super lækker med både vanilje is, flødeskum eller cremefrise.

Tærter er til ca. 4-6 personer.

Ingredienser til smuldredejen:

- 1 1/2 dl havregryn

- 1 1/2 dl hvedemel

- 100 gram blødt smør eller margarine

- 4 spsk. sukker

Ingredienser til fyldet:

- 4 æbler

- 4 spsk. farin

- 1 tsk. kanel

- 1 tsk. vanille

Fremgangsmåde:

1. Du starter med at tænde ovnen på 225 grader

2. Sukker, margarine/smør, hvedemel og havregryn blandes i en skål til en grynes masse. (køkkenmaskine kan sagtens bruges men du kan også gøre det med hænderne)

3. Æblerne skrælles og skæres ud i både

4. En tærteform(ovnfast) smøres og æblerne lægges i

5. Kanel, vanille og farin drysses over æblerne

6. Smuldredejen fordeles nu over æblerne

7. Bages ca. 20 til 25 minutter i ovnen (smuldredejen skal være lys brun)

8. Tærten serves lun og med is, cremefraise eller flødeskum til.

Velbekomme!!

Tip: Du kan skifte æblerne ud med f.eks. hindbær, jordbær, brombær osv. Her er det dog en god ide at strø lidt kartoffelmel over inden du kommer smuldredejen over, så bærerne ikke gør tærten alt for blød. (kartoffelmelet binder væsken)

Velbekomme!!

Interessante artikler:

1. Skøn æbletærte med smuldredej
2. Fortryllende lun æbletærte
3. Svampet chokoladekage med kakao og kokus glasur

Her finder du opskriften på en super lækker og velsmagende ret med kylling, som også er meget nem at lave.

Retten kan meget vel bruges som ret til fødselsdagen eller en hyggelig aften med venner eller familie. Super lækkert ret, som smager langt de fleste

Opskriften er til 3-4 personer.

Ingredienser:

- 500 gram kyllingefilet

- 2 porrer

- 150 – 200 gram bacon

- 1 1/2 dl hvidvin

- 3 dl fløde (milda, kaffefløde eller alm fløde)

- lidt salt, peber & paprika

- 100 gram reven ost

Tilbehør til kyllingen:

- Vi plejer at bruge frisk pasta, men retten smager også supet godt med ris. Du kan også spise almindelige kartofler hertil.

Fremgangsmåde:

1. Porrerne vaskes godt og skæres i ringe

2. Bacon ristes på panden og porrerne tilsættes

3.  Fløden og hvidvin hældes også på panden og gives et opkog

4. Krydr med lidt salt og peber og hældes derefter i ovnfast fad

5. Krydr kyllingestykkerne med salt og paprika

5. Læg dem ovenpå porrer/bacon blandingen og drys med reven ost

6. Bages i ovnen i ca. 35-40 minutter ved 220 grader, osten skal være gylden brun

Tip – lav en lækker ostesauce dertil. Giver lige det sidste til retten:

- 1 stor peberfrugt

- 150 gram natural flødeost

- 2 dl grøntsagsboullion

- 1/2 spsk. mangochutney

- lidt salt og peber

Bouillon bringes i kog sammen med peberfrugten som er skåret ud i små tern. Flødeosten tilsættes og opløses under omrøring. Smag til med mangochutney, salt og peber.

Velbekomme!!

Interessante artikler:

1. Lækker ricedish med kylling, bacon & chilisauce
2. Kylling i bacon/fløde sovs
3. Lækker tærte med skinke og pikantost

Du kan lave forskellige former for vælling til dit barn. Du kan lave risvælling, majsvælling og hirsevælling. Det er egentlig ikke særlig svært at lave sin egen hjemmelavede vælling til sit barn, men til de som ikke synes de har tid og overskud til dette, ja så kan man også købe fine vælling produkter, som bare skal blandes med vand og rystes i flasken. Nemt og hurtigt.

I denne artikel kan du finde opskriften på risvælling, majsvælling og hirsevælling. Fremgangsmåden for de 3 slags vælling er stort set den samme, det eneste som er forskelligt er indholdet og hvor lang tid vællingen skal koge. Når du laver hirsevælling skal det f.eks. koge noget længere tid end når du laver risvælling. Men alt i alt, så er det faktisk ret hurtigt og nemt at lave sin egen vælling til sit barn.

Man kan sige, at der er fordele ved at lave sin babymad/vælling selv. Du ved hvad maden er fremstillet af, du vælger selv om du vil bruge økologiske produkter og du vælger selv hvilken modermælkserstatning du ønsker at bruge i vællingen.

Mange bruger vælling om natten. Man giver det som en godnatbajer til barnet, så barnet kan være godt mæt til natten.

Risvælling:

- 2 dl vand
- 1 spsk. rismel
- Modermælkserstatningspulver svarende til ca. 2 dl vand

Du starter med at piske vand og rismel sammen i en gryde og derefter lader du dette koge i ca. 2-3 minutter. Dernæst afkøles det til spisetemperatur, hvorefter modermælkspulveret piskes i. Vællingen er nu færdig og du hælder det nu på flasken.

Majsvælling:

- 1 dl vand

- 2 tsk. majsstivelse (evt. maizena)

- 1 tsk. smør el. margarine

- 1 dl. modermælkserstatning færdigblandet

Vand og majsstivelse koges i en gryde og fedtstoffet tilsættes. Dernæst tages det af varmen og køler lidt af og modermælkserstatningen tilsættes. Nu er det færdigt og du kan hælde det på flasken.

Hirsevælling:

- 2 dl. vand

- 1 1/2 spsk. hirseflager

- Modermælkserstatning som svarer til 2 dl vand

Vand og majsstivelsen piskes sammen i en gryde og koges op under konstant omrøring/piskning. Det skal koge i ca. 6-10 minutter, hvorefter du afkøler det. Modermælkspulveret  piskes nu i massen og du kan nu hælde vælling på flasken og servere det for dit barn. Vællingerne indeholder derudover ingen gluten og de er baseret på mælk.

Købevælling:

Mærket Beauvais laver disse 2 færdigprodukter indenfor vælling(se billede ovenfor). I disse færdigprodukter er der stadig tilsat vitaminer og mineraler, som er godt for dit barn og de indeholder derudover ingen gluten og er baseret på mælk. Et rigtig godt bud på vælling, hvis du ikke laver den selv:-)

Jeg har selv brugt Beauvais vælling, den med pære og banan smag. Vi begyndte at bruge den, da vores datter stod meget meget tidligt op om morgene, kl.5 og derudover var hun ud over dette vågen mange gange om natten. Nu får hun ca. 170-200ml vælling til nat kl, 19-30-20 og så sover hun igennem til ca. kl.5.45-6.00. Synes stadig det er tidligt, men så længe hun sover igennem indtil kl.6, så synes jeg det er helt okay. Så får vi en masse ud af morgenen og formiddagen, og kommer godt i gang med dagen. Ingen stres og jag, der er god tid til det hele inden vi skal ud af døren:-)

Interessante artikler:

1. Lækker hjemmelavet abrikos og æblemos
2. Lækre chokolade muffins uden mælk og æg
3. Vafler uden mælk og æg

Hygge forbindes ofte med det at spise noget. En hyggelig aften foran fjernsynet med en god film, indebærer ofte også lidt slik, chips, is m.m. Det er bare hyggeligt at spise, komme noget i munden.

Men tænker du over det, så er det faktisk nogle gange lige meget hvad det er du kommer i munden, så længe der kommer noget ind:-)

Så nogle gange handler det måske mere om at være lidt kreativ og prøve at lave noget sundt og lækkert til fredagshyggen, og det kunne bl.a. være disse lækre saltede ristede kerner.

Opskriften på snacken er:

- Græskarkerner

- Solsikkekerner

- Lidt salt

Varm en pande op og kom kernerne herpå sammen med lidt salt. Ristes godt, ca. 4-5 minutter til de er lidt gylden brune.

Hvis du har andre kerne, så kan du også prøve at riste disse med.

Tip: Disse ristede kerner er også super lækre som tilbehør til en salat!!

Interessante artikler:

1. Saltede mandler (sund snack)
2. Lækre koldhævede boller med spelt og masser af kerner (uden mælk og æg)
3. Lækre og nemme flutes

Rigtig lækker opskrift på bedstefars skæg kage.Super god kage, hvis du har lyst til at prøve lidt andet end den almindelig brunkage som man altid plejer at bage:) Sådan er det i hvert fald hjemme ho os, det ender altid med den sikre brunkage, men lige en gang i mellem er det nu lækkert med en anden kage. Og denne er bare super god. Ligesom bedstemor lavede den

Portionen passer til en bradepande (25 x 35cm)

Ingredienser til dejen:

- 250 gram blødt smør eller bagemargarine

- 400 gram mel

- 1 tsk. bagepulver

- 4 æggeblommer

- 300 gram sukker

- 2 1/2 dl mælk

Ingredienser til marengs:

- 4 æggehvider

- 250 gram sukker

- 1/2 tsk. eddike

Ingredienser til fyld:

- 200-250 gram æblegrød eller syltetøj (jordbær, jordbær/rabarber eller anden. Tror det meste vil smage lækkert i denne kage )

Fremgangsmåde:

1. Smørret og sukkeret piskes godt sammen i en skål.

2. Æggeblommerne tilsættes 1 af gangen.

3. bagepulver og mel blandes sammen og tilsættes sammen med mælken.

4. Kom dejen i en bradepande med bagepapir.

5. Bages ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Mens kagen bager i oven laves marengsen:

6. Æggehviderne piskes stive i en helt ren skål (hviderne er stive når du kan vende skålen i vejret og hviderne ikke falder ud)

7. Sukkeret og eddiken tilsættes lidt af gangen (piskes kun let under dette)

Kagen kommer ud af ovnen igen:

8. Syltetøjet eller æblegrøden smøres ud på den varme kage og marengsen fordeles ud over. Der drysses lidt sukker ud over marengsen.

9. Kagen bages færdig til marengsen er gylden. Ca. 10 minutter.

Velbekomme!!

Bagetip til når du laver marengsen:

Husk altid at en marengs skal piskes i en helt ren skål med rene piskeris, intet af det du bruger må være brugt før(sidde dej på osv), for ellers kan du ikke piske hviderne stive!!

Interessante artikler:

1. Bedstefars skæg kage
2. Svampet chokoladekage med kakao og kokus glasur
3. Lækker og svampet kanelkage