Frisk limekage uden mælk og æg

Denne kage har et rigtig frisk touch af lime og er uden mælk og æg. Den er nem at bage og kan holde sig frisk et par dage. Kan også bages og lægges i fryseren til senere brug.

Ingredienser:

- Ca. 6 dl mel

- 1 1/2 dl sukker

- 1 lille spsk. bagepulver

- revet skal af 1 stk. lime (øko)

- 1 lille spsk. vanillesukker

- Saften fra 1 stk. presset limefrugt

- 6 spsk. solsikkeolie

- 2 dl. vand

- 1 spsk. fransk vineddike

Fremgangsmåde:

Bland alle de tørre ingredienser. Tilsæt de våde ingredienser, start med saften fra den pressede limefrugt. Rør dejen godt, til den bliver glat og ensartet.

Hæld dejen i en smurt bageform og bag kagen i en forvarmet ovn, 190 C i ca. 40-45 minutter.

Når kagen er kold, kan den pyntes med limeglasur (flormelis og saft fra 1 lime)

Andre spændende artikler:

1. Lækker chokoladekage uden æg og mælk.
2. Lækre chokolade muffins uden mælk og æg
3. Svampet kanelkage uden mælk og æg
4. Havregrynssnegle – uden mælk og æg
5. Lækre pølsehorn uden mælk og æg