Brændte mandler hører den søde juletid til. Ofte finder du mange små boder i gaderne i december, som laver lækre nylavede brændte mandler. Men brændte mandler kan du også selv lave hjemme i dit eget køkken. Kunne du tænke dig at prøve dette, kan du finde opskriften og fremgangsmåden på brændte mandler herunder.
Du skal bruge:
- 250 gram mandler
- 250 gram sukker
- 3/4 dl. vand
Fremgangsmåde:
1. En pande varmes op.
2. Sukker, mandler og vand kommes på panden. (panden skal være meget varm)
3. Der opstår nu en sukkerlage fordi sukkert koger ind. Du skal røre i det en gang imellem.
4. Sukkerlagen ændrer konsistens, den smuldrer og sætter sig fast på mandlerne. Det er vigtigt at der røres i massen, så sukkerlagen fordelen sig på alle mandlerne.
5. Når mandlerne er lysebrune og sukkeret har sat sig fast, dvs. at mandlerne er blevet karameliserede, hælder du mandlerne ud på et stykke bagepapir til afkøling. Hænger mandlerne sammen skiller du dem ad.
Tip til opbevaring:
- Mandlerne holder bedst, hvis de bliver opbevaret i et glas, krukke, beholder eller andet som holder tæt.
Tip til hvordan du kan opbevare mandlerne og samtidig bruge det som hyggelig pynt:
Kom mandlerne i 1 eller 2 gennemsigtige glas krukker og bind en stor julesløjfe rundt om. Stil dem på køkkenbordet, og lad dem stå som hyggelig julepynt. Hjemmelavede mandler, småkager, kofekt osv. hører jule til, og er hyggelige som pynt indtil de skal spises:)
Andre spændende artikler:
