Lækre pandekager uden mælk og æg
Så fandt jeg endelig en opskrift på pandekager uden mælk og æg, og den skal selvfølgelig deles med jer:-)
Da jeg eksperimenterede med dejen, blev jeg inspireret af opskriften på vafler uden mælk og æg, som du også kan finde her på hjemmesiden. Der er dog lavet få ændringer, bl.a. så har jeg valgt at bruge soyamælk(den blå med vanilje) i stedet for vand, for at få den lækre vanillesmag med i pandekagerne, og samtidig også fordi jeg selv har en datter med æg og mælkeallergi, og som derfor ikke rigtig får noget kalk. Så alt hvad der kan kommes soyamælk i med calcium, det er lige sagen hjemme hos os:-)
Ingredienser:
- 3 1/2 – 4 dl soyamælk (den blå med vanilje og calcium)
- 4 tsk. sukker
- 1/2 tsk. salt
- Ca. 4 dl mel
- 2 tsk. bagepulver
- 1/2 dl becel flydende eller olie
- 1 tsk. vanilje
+ lidt becel til stegning
Fremgangsmåde:
1. Alle de tørre ingredienser blandes
2. Mælk og becel/olie tilsættes og der piskes godt
3. så er dejen klar til at komme på panden- brug lidt becel til stegning:-)
Ligesom almindelig pandekagedej bliver den første lidt mærkelig, med der skal jo også være lidt smagsprøver, til den der står ved panden:-)
Andre spændende artikler:
